競技会に参加することは常に挑戦であり、非常に時間がかかり、多くの場合、すべての競技者が自分の限界で努力するため、精神的にも肉体的にも消耗する経験になります。ゲルハルトはショコラティエ長としてフルタイムの仕事をしていて、勤務時間後にコンテスト用の新しい技術、レシピ、デザイン、テクスチャー、展示品を開発していましたが、これは彼にとって多大な犠牲を意味しました。それには、何ヶ月も自由な週末がないことも含まれており、ボタンをリセットすることは決してできず、心は常にチョコレート、ケーキ、フレーバーのことだけを考えているため、精神的に非常に困難です。本当に休むことができない場合、数か月にわたる身体的負荷については言及する必要はありません。

このコンクール以前、ゲルハルトは、彫刻作品で黒と白を垂直に重ねる技術を見たことがありませんでした。だからこそ彼は、他のショコラティエが後に続くように、この印象的なデザインを導入したいと考えたのです。手作業で焼き戻したクーベルチュールを使ってブロックを層ごとに構築するのに約 3 日かかりました。これは、展示品を 1 つだけ作成したのではなく、安全上の理由から別の「バックアップ」展示品を追加していたため、時間と労力が 2 倍になりました。投資する。  彫刻プロセス自体には約 3 週間かかりました。彼の自己記録を更新した日の 1 つは、土曜日の午前 8 時に作業を開始し、日曜日の午前 4 時に終了した 20 時間という信じられないほどの 1 日でした。数時間の睡眠とほぼ完全な疲労の後、彼はなんとかその日曜日の8時間後に再び仕事に戻り、月曜日の朝は何事もなかったかのように通常の仕事を続けました。プラリネの適切な固さ、フレーバーの組み合わせとバランス、混合物、デコレーション、適切な浸し方などを備えた完璧なレシピを開発するには、完璧になるまで何度も繰り返す必要があります。 競技自体はアドレナリンラッシュのピークでした。午前 3 時半にはバンに競技に必要なすべての箱と装備を詰め込まなければならなかったので、ゲルハルトには寝る時間がほとんどありませんでした。彼は午前5時半に競技会場に到着し、その場でテーブルをセッティングし、午前6時半からショーが終了する午後4時半まで、競技のすべての作業を急いだ。 - 何も食べず、休憩も取らず、見守る観衆、写真家、審査員、テレビチームに同行して…これは誰もが究極の願望ではありませんが、関係者全員にとって間違いなく興味深い経験であり、強い心と集中した態度が必要です。  ゲルハルトの展示作品が制作テーブルから展示台座に向かう途中で倒れたという事実にもかかわらず、彼は個人的にその結果に非常に満足していました。プロのトップレベルで活動する国内または国際競技会に参加するすべての競技者が、この練習が簡単なものではないと彼は約束できます。したがって、誰もが自分のショー作品が視聴者に評価されることを望んでいます。

ゲルハルトは「Zokoko」のサポートに感謝の意を表したいと思います。 別のプロジェクトも無事に完了しました。その後、ゲルハルトは体力を回復するためにビーチで数日間の休暇を本当に必要とし、楽しみました。